・３年生が，５月の末に仕込んだみその「天地返し」を行いました。今日は，講師として地域の方が２名来校くださいました。天地返しは，みそを空気に触れさせることで発酵を促し，みそうまみを引き出すために行います。

・別の樽に移し替えながら空気に触れさせ，また蓋をしました。講師の先生からは，「とてもきれいな色になっている。仕上がりが楽しみ」といううれしいお言葉を頂戴しました。

・出来上がったみそは，２月の学年ＰＴＡ行事の調理実習で使う予定です。講師の方からは，「その時に，手作りのこんにゃくを差し入れたい」という申し入れがありました。有り難い限りです。