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わさび
ワサビ

ワサビ

 日本人にはなくてはならない香辛料のワサビですが、春先にはこのようにアブラナ科特有の十字花をキレイに咲かせます。沢地に沿った杉林の下などに群生していることが多いのですが、栽培ものと違って野生のものは地下茎が大きくありません。食べる場合は地下茎ごと引っこ抜いたりせず、地上部だけ摘んで「葉ワサビ」としていただくことをお薦めします。 【2006.04.18 入谷桜沢付近にて撮影】

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