・3年生が,5月の末に仕込んだみその「天地返し」を行いました。今日は,講師として地域の方が2名来校くださいました。天地返しは,みそを空気に触れさせることで発酵を促し,みそうまみを引き出すために行います。

・別の樽に移し替えながら空気に触れさせ,また蓋をしました。講師の先生からは,「とてもきれいな色になっている。仕上がりが楽しみ」といううれしいお言葉を頂戴しました。

・出来上がったみそは,2月の学年PTA行事の調理実習で使う予定です。講師の方からは,「その時に,手作りのこんにゃくを差し入れたい」という申し入れがありました。有り難い限りです。