2月21の放送では、さんさん商店街「弁慶鮨」の菅原賢さんにタイトルコールをいただきました。インタビューでは、山内鮮魚店の後藤さんに、ホヤ鍋についてお話を伺いました。
オープニング
オープニングでは、キラキラ丼に続く南三陸町の新名物、「さんこめし」をご紹介しました。さんこめし取扱店の一つである「弁慶鮨」店主の菅原賢さんにタイトルコールをいただき、みなさんぽ、スタートです！
先月末から提供が始まった「さんこめし」。たこ、はらこ、あなごを掛け合わせた南三陸町の新たな目玉料理、ぜひ味わってみてください！
「さんこめし」について、詳しくは下記リンクをご覧ください（観光協会ホームページ内）
https://www.m-kankou.jp/sankomeshi/
インタビュー
三陸沿岸の名産、ホヤ。インタビューでは、山内鮮魚店の後藤さんに、宮城大学・及善蒲鉾店と共同開発した「ホヤ鍋」についてお話を伺いました。
ホヤ鍋は、山内鮮魚店と宮城大学の学生、及善蒲鉾店が、昨年夏ごろから共同開発に取り組んできました。「大量廃棄されているホヤを何とかしたい」との想いから、ホヤをより多く食べてもらうための商品開発が始まりました。学生たちは商品のPR動画を作成し、SNSで発信。そして及善蒲鉾店ともコラボしたことで、ホヤ揚げ団子、ホヤ串団子、冷凍生ホヤ、蒸しホヤの「ホヤ鍋具材四点セット」が生まれました。
ホヤ鍋具材四点セットを注文すると、美味しく味わうためのレシピがついてきます。「生産者の方が大切に育てたホヤを、一人でも多くの方に味わっていただきたい」「初めて食べる人にも、ホヤが大好きな人にも楽しんでもらえる商品なので、喜んでもらえれば」。想いも味もたっぷりつまったホヤ鍋。より多くの人がホヤに親しむきっかけになってほしいですね。
山内鮮魚店ホームページ
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