先日の12月9日。
「町のお母さんからお料理教えてもらえるんだってー。」と聞きつけみなさん館にお邪魔しました。
開始予定より30分早めに着いたつもりだったのですが…。
なんと既に参加者が揃っていました。
「揃っちゃいましたし、始めましょうか。」
手早くエプロンを身に着けた一同。
本吉農業改良普及センター主催『地域の郷土食伝承講習会』が始まりました。
ただのお料理教室ではありません。
郷土料理を学ぶことでお仕事に繋げてもらおうという人材育成・発掘を目的とした“講習会”。
参加者も飲食店従業員、ベテラン主婦など腕に覚えのある女性ばかりです。
「気仙沼の直売所のお総菜、はやってるねえ。」
「朝行ぐどいっつも人並んでるよ。」
口では情報交換しつつ、仕込み作業も速い！！
講師は入谷ビーンズくらぶ 佐藤貞子さんです。
農作業の合間に出されるお漬物が絶品、と評判の料理上手。
ここで詳細はお見せできませんが、「こうすっとこんにゃくが柔らかくなんの。」
「本当だ、違う～。」
猛者たちも感動の秘技の数々が伝授されます。
「貞子さん、味付けの指導をお願いします。」
「味付けは適当だあ。」
その“適当”も、聞くのと実践で見せてもらうのとでは大違いです。
盛り付けも美しく。
1時間半後、テーブルには今回の課題メニューであるお煮しめの他、ヤーコンのサラダ・きんぴらなどアドリブで追加された数品が並びました。
では、実・食！
「いただきまーす。」
「ちゃんと味しみてるねえ。」
「貞子さんの漬物、やっぱり一味違うわ。」
「たらすもづおいしいー。」
味と情報に心を動かされたのか、女性の一人はこうお話しでした。
「まわりを探せば作れる人はいっぱいいんのっさ。
ただ売るとなると色々考えなきゃ…。」
本吉農業改良普及センターでは農産物加工に興味を持つ方の相談にも乗ってくださるそうです。
今回の講習会が、皆さんの背中を押すきっかけになるといいですね。
問い合わせ
本吉農業改良普及センター 電話0226－29－6044
（日比谷）
